El aceite de esta variedad destaca por su alto índice de estabilidad y su elevado contenido de ácido oleico y de los saludables polifenoles. Se caracteriza por su sabor afrutado con marcados tributos de amargo y picante. Su potente cuerpo lo hace especialmente recomendable para paltos que requieran altas temperaturas (frituras, rebozados, guisos largos de cuchara).
Cantidad por
100 gramos
Calorías 884
Grasas totales 100 g
Ácidos grasos saturados 14 g
Ácidos grasos poliinsaturados 11 g
Ácidos grasos monoinsaturados 73 g
Colesterol 0 mg
Sodio 2 mg
Potasio 1 mg
Hidratos de carbono 0 g
Fibra alimentaria 0 g
Azúcares 0 g
Proteínas 0 g
